✨✨照燒汁餐肉炒烏冬✨✨
終於得著一點點空閒，本來想好好休息，但想到很久沒有入廚，煮些自己喜歡的食物，真有一點點想念。
小小孩得悉媽媽肯下廚，立即超級興奮，大聲嚷著很久很久沒有吃炒米粉了。到櫥櫃找找看，發現沒有米粉，卻還有一包烏冬。可是食材真的不太多，只得餐肉、蟹柳和娃娃菜，看來要做一個清雪櫃的作品了。
炒烏冬的醬汁，除了廣東菜用的蠔汁外，如果家中常備日式三寶，其實自己調一個照燒汁也不太難，學懂之後就不用囤積大量日式醬汁在家，真的非常方便。這個醬汁微微帶甜，小朋友通常都會很喜歡。
🧅材料：（2-3人份）
洋蔥 1個
蟹柳 6條
細午餐肉 1罐
娃娃菜 1棵
烏冬 2包
日式醬油 3大匙
味醂 3大匙
料理酒 3大匙
砂糖 1.5大匙
🧅做法：
1）將娃娃菜和蟹柳洗淨，娃娃菜切絲，蟹柳撕成幼絲備用。洋蔥和午餐肉切絲備用。
2）將烏冬稍微沖水散開。將日式醬油、味醂、料理酒和砂糖溝勻備用。
3）凍鑊落少許油，開中火後加入洋蔥絲先炒，直到炒至軟身，然後加入娃娃菜和午餐肉絲，炒到娃娃菜變軟身後加蟹柳絲，略炒一下。
4）然後加入烏冬和照燒汁，炒至熟透便可以上碟。
這個烏冬真是簡易到不得了吧？不過自己在家做，所有材料可以自己控制，可以盡情地加入自己喜愛的材料，而且在家炒麵用油量比街外的少得多，吃起來會清爽健康一點。
小小孩看見任何種類的麵食，總會心花怒放，今次也自不例外。由開始切菜到上碟，他都不停在廚房門外張望，不時開聲催促。直到看見自己的碟上盛了滿滿的一大碟烏冬，才滿意地笑起來。
到底麵食有甚麼特殊的魔力呢？好像身邊很多小朋友都愛吃麵多過飯，我卻完全意識不到吸引力何在。
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